|
|
Nasi Kuning
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 kopjes rijst
31/2 kopje water
1 dl santen (blikje)
11/2 tl kunyit
3 kemerinoten
1 stengel sereh
2 salam baadjes
1 1/2 tl zout
1 tn knoflook
2 sjalotjes2 cm gember.
2-3el olie
Voorbereiding:
Maal de kemeri, konflook, gember, sjalot en de kunyit tot een pasta in de keukenmachine.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan. Sauteer de pasta in de pan tot deze goudbruin aanzet (niet te hoog op het vuur). Voeg de rijst toe en laat haar meebakken totdat ze glazig wordt.Voeg het water toe plus alle andere specerijen en het zout. Laat 10 min. inkoken op het allelaagste vuur. Voeg de santen toe en laat het geheel nog 15 min inkoken (zinder deksel).Zet het vuur af als al het vocht geabsorbeerd is. Roer de massa door met een vork. Plaats de deksel op de pan en laat 15 min rusten. Serveer.
|
|
|